Un ion yoduro es un ion yodo que se encuentra en estado de oxidación -1 formalmente. Es una sal preparada por oxidación del yodo y se utiliza más popularmente en el proceso de yodación de la sal de mesa que se utiliza en la dieta diaria. En la mayoría de los países del mundo es obligatorio según las normas gubernamentales añadir yoduro a la sal. La deficiencia de yodo es la causa número uno de retraso mental prevenible en todo el mundo y afecta a alrededor de 2 mil millones de personas.

La forma de yoduro más utilizada es el yoduro de potasio producido por el fabricante de yoduro de potasio en la India. Es un compuesto químico de potasio y derivado de yodo, el yoduro, que se utiliza en suplementos dietéticos y productos farmacéuticos.

Como suplemento dietético, se utiliza principalmente en la dieta humana, así como en productos alimenticios para animales. En el primer caso, se utiliza en la yodación de la sal de mesa para prevenir la deficiencia de yoduro en personas cuya dieta incluye poca o ninguna cantidad de mariscos.

Cuando se utilizan radiofármacos para la terapia de tratamiento de tumores de tejido neural, se utiliza yoduro de potasio para evitar el secuestro de la tiroides con estos radiofármacos.

El yoduro de potasio proporcionado por el fabricante de yoduro de potasio en la India se utiliza para prevenir el cáncer de tiroides en caso de emergencias y accidentes nucleares. Durante accidentes o ataques nucleares, el yodo es uno de los radionucleidos más peligrosos liberados, ya que puede causar cáncer de tiroides. Por lo tanto, se utiliza una fuente estable de yoduro, como el yoduro de potasio, para saturar el cuerpo con yoduro y prevenir el cáncer de tiroides.